Mesa presidencial. De izquierda a derecha, Manuel López, Jesús Ron, periodista, el ganadero Román Sorando y Manuel de la Fuente
Informa Alfredo Rodríguez Blázquez. Fotos Rafael Montero.
11 de Septiembre, 2026.- Este viernes con mucho ambiente, hemos celebrado el primer cocido después del verano, para ello se ha querido contar con un ganadero de la tierra, la sala del restaurante llena de aficionados, algunos de los cuales oriundos de la zona norte de la provincia y conocidos del ganadero.
Una vez degustado nuestro cocido alcarreño. Antonio de la Fuente nos informa detalladamente los rasgos biográficos del personaje, para seguidamente saludarnos en este caso el ganadero, Don Román Sorando, al que Manuel López regala una placa con el nombre de Saleri ll, el amigo Acisclo un tarro de miel de la Alcarria, eso sí, de Romero y un lote de libros “Líderes del toreo” entregados por su autor, Sr. Melguizo, contertulio.
Seguidamente el Sr. Sorando nos explica las vicisitudes de la ganadería desde que la formara su bisabuelo hasta nuestros días, cinco generaciones en manos de la familia. Don Román Sorando Herranz, oriundo de Checa, en la zona norte de la provincia, conocida como “El Alto Tajo” se dedica al trato del ganado entre ellos el ganado bravo, lidiando reses en su pueblo y en toda la comarca. Llegados los inviernos tienen que llevar a cabo la trashumancia, dado que esta zona de Guadalajara es extremadamente fría. Esto hace que a través del tiempo vayan adquiriendo fincas en las zonas más templadas de Sierra Morena, concretamente en la provincia de Jaén, asentándose definitivamente en estos predios sin perder el contacto con la tierra de origen. Una vez asentado en 1948 compra la ganadería de Don Salvador y Don Francisco Garrido Altozano, ganadería procedente a su vez de la vacada del Marqués de Melgarejo con vacas de Don Félix Gómez y Aleas, con sementales de Saltillo y Pablo Romero. Don Román hace un nuevo diseño del hierro que es el que se sigue utilizando, perteneciente a la Unión de Criadores de Toros de Lidia. No contento con el juego de las reses las sustituye con ganado de procedencia Gamero Cívico, a través de Samuel Flores, Núñez y Domecq. En 1996 se divide la ganadería en dos partes, una de ellas pasa a Doña Hortensia Sorando que es la parte que llega a la actualidad en manos de nuestro invitado, Juan Román García Sorando, la ganadería pasta en la finca “Navalentisco”, término de Villanueva de la Reina (Jaén), con divisa roja, caña y verde, señal de las orejas, zarcillo en ambas. Antigüedad el 28 de Julio de 1985.
De izquierda a derecha, Pedro Larios amigo del ganadero, Román Sorando y Alfredo Rodríguez
El señor Sorando alterna su profesión médica, es un prestigioso traumatólogo con la atención a la ganadería, actualmente sus dos hijos Román y Alberto, ambos veterinarios son los que la dirigen, lógicamente con los consejos de su padre. Nos contó entre otras muchas cosas como están aplicando las nuevas técnicas de inseminación artificial y dado sus conocimientos de medicina, nos explicó la forma de alimentación del ganado y la forma de que un toro quede bien rematado, lo que llamamos trapío.
Ha sido una velada amena e interesante, donde no solo hemos disfrutado de los conocimientos del señor Sorando, si no también de su bonhomía y campechanía, atendiendo y contestando a todas las preguntas que los contertulios le formularon y que nos aportaron muchos conocimientos, esperamos que la corrida que lidia en la feria de Guadalajara le depare un triunfo grande, para él y para todos los que ya nos consideramos sus amigos a través de esta visita tan agradable.
Terminamos citándonos para el próximo més de Octubre, Dios mediante.
