El Taureau genera talentos múltiples: ganaderos, toreros, taxidermistas, carniceros, cocineros, el fiero animal sabe mantener atenciones y intereses! Espectáculo, píele, zapatos, tafileterías y el arte de cocinar demuestran la extraordinaria generosidad de este fiero animal.

Un eventual vuelta al ruedo y aúpa! Los restos mortales del bravo pasan en mano de los carniceros de la plaza, los cuales lo desangran para evitar la coagulación, el despojo se llevado al matadero donde se le quitan las vísceras y se trincha la pieza en canal. 24 horas de descanso póstumo bien merecido y lo que es ahora carne se reúne con los puestos del mercado o las carnicerías de los barrios. Cada uno de los carniceros, cuando la feria de Pentecôte en Nîmes comercia, màs o menos, toro y medio. Imagen, pasión, rito, sabores originales quien sabe lo que ocurre en pequeñas células grises de los clientes!

Que se trate del taureau de Camargue o del bravo español uno y otro son animales salvajes, sus carnes conocieron el aire de la libertad y, por eso, ofrecen al paladar unos husmos muy distintos de los propuestos por sus familiares civiles. Buey y toro, cerdo y pata negra: mismo combate! Además las sucesivas epidemias sufridas por el bóvido común, sobre todo la de la vaca loca, mejor dicho encefalopathìe spongiforme contribuyeron a aumentar el consumo del toro y del taureau. Esta carne, AOC, tranquilizadora genera cada día más interés y numerosos ganaderos negocian directamente las piezas de carne directamente del productor al consumidor.

Valdemorillo define la agenda cultural paralela a su Feria Taurina

14 enero 2025. Valdemorillo cobra ya acento taurino en la cuenta atrás de su Feria de San Blas 2025, desplegando un nuevo ciclo cultural “de especial interés para los aficionados y público en general”. Vuelven así a primer plano de la programación local los encuentros en torno al toro y la Fiesta, un abanico de actos para los que se contará una vez más como moderador con el periodista Gonzalo Bienvenida. Todos los actos programados se celebrarán en la Casa de la Cultura Giralt Laporta, a las 19:30h.