PROLOGO
El 1 de junio de 1859 se organizó, en Béziers, la primera corrida '' a la moda española '' con la inauguración de la plaza de madera. La corrida era para la época, en el Languedoc, novedad, algo sorprendente al leer en el diario local, Publicateur,
''las famosas corridas de toros no consiguieron el éxito esperado y los organizadores no tienen ninguna culpa. Hemos podido admirar la fuerza y la agilidad de siete o ocho toreadors o picadors llegando aposta de Madrid para dirigir las corridas. Desgraciadamente los toros no fueron dignos de sus agresores: estos animales, habitualmente tan furiosos en España, parecían de repente experimentar un cambio debido a la influencia civilizadora del país donde habían sido trasplantados. Tímidos, pacíficos, parecían corderitos, así , para castigarles de sus mansedumbres , fueron inmolados sin compasión. Unos dicen que hasta sus beefsteaks resultaron detestables''.
Flojedad y mansedumbre: algo nuevo?
